Les trois cuisines de france. regionale, bourgeoise, moderne. n1. hors d'oeuvres de legumes.

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Les trois cuisines de france. regionale, bourgeoise, moderne. n1. hors d'oeuvres de legumes. Details

Blanquette de veau, 100Ctes de veau la paysanne, 100Ctes de veau aux tomates et la pure au chou-fleur, 101Cul de veau l'angevine, 101Falette, 102Fricandeau l'oseille, 102Jarret de veau aux oranges, 104Matelote des tonneliers, 104Noix de veau aixoise, 105Paupiettes la crme et l'estragon, 105Poitrine de veau farcie, 196Quasi de veau au lait, 108Ragot d'paule aux courgettes, 108Rouelle de veau aux lentilles, 109Saut de veau aux poireaux, 109Tendrons de veau braiss aux salsifis, 110Veau farci du Bugey, 110Veau aux herbes, 111

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